Préparation

1. Laver la chicorée frisée - scarole et la déchirer en morceaux dans un saladier. 2. Couper le patidou, le baby boo et le potiron bleu de Hongrie en petits dés. 3. Ajouter les dés de courges à la chicorée frisée - scarole. 4. Pour la vinaigrette, mélanger de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre dans un petit bol. 5. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement. 6. Servir la salade d'automne aux courges et chicorée et déguster.