Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Éplucher et couper les courges en tranches fines. 3. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte puis disposer les tranches de courges en les alternant. 4. Assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. 5. Saupoudrer de fromage râpé. 6. Verser la crème fraîche par-dessus. 7. Enfourner la tarte pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les courges tendres. 8. Déguster chaud en accompagnement d'une salade verte.